ПМ 04. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Специальность 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»ПЛАН-КОНСПЕКТ ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЫТЕМА: «ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ. ЧАЙ»Группа-3 курсПрофессия: «Поварское и кондитерское дело»Профессиональный модуль ПМ 04Приготовление напитков сложного ассортиментаТема: «Приготовление горячих напитков»Тема лабораторной работы: «Приготовление горячих напитков. Чай»Дидактическая цель урока: изучение, совершенствование и закрепление умений через практическую деятельность по выполнению технологических операций и приемов по приготовлению чая и способах его подачи.
Разместить материал
сразу
